Philippe ENEE, cuisinier professionnel, puis paysan-aubergiste, se consacre depuis 3 ans à la formation sous 3 angles
1- Ateliers cuisine-pâtisserie "à la ferme" pour les particuliers
2- Formation technique pour la restauration collective "comment intégrer des produits bio et locaux"
3- Stage d'initiation à la vie paysanne, approche et reconversion à un mode de vie durable.